1、维持人体的基础代谢。机体即使处于完全休息的状态，其内部的生理活动，仍在继续进行，所以随时都需要热量。这种在完全休息状态下人体内部生理活动(如心跳、呼吸、肠胃蠕动、神经系统的活动等)所需的热量，称为基础代谢。基础代谢所需的热量，约为每小时每千克体重1千卡，如体重50千克，则基础代谢能量大致为1×50×24=1200千卡。
2、维持肌肉活动。
3、维持体温。
4、食物的特别动力。食物在体内所被消化、吸收和代谢，需消耗一定的热量。
5、生长的需要。
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